钟南山：该多吃素了！唇齿留香的20道素食菜谱，拿走不谢！——清香蔬菜汤

清香蔬菜汤 

-材 料-

番茄3个、绿豆芽50g

黄瓜50g、生菜50g

生姜25g、食盐 3g

白胡椒粉1g、香油 5ml

-做 法-

1.  番茄切小块，绿豆芽洗净，生菜、黄瓜和生姜分别切丝

2.  起锅放入番茄、800ml清水

3.  大火烧开，转小火煮18-20分钟

4.  熬煮过程中，用勺子将番茄稍微压烂一下，直至番茄煮烂成酱，备用

5.  另起锅注入适量水烧开，加入少许食盐和食用油

6.  放入绿豆芽煮5分钟，捞起

7.  把生菜丝、黄瓜丝、绿豆芽和生姜丝加入番茄酱中，大火煮开后关火，再加入食盐和白胡椒粉

8.  加入香油拌匀即可

来源：网络

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