素食新闻|星巴克表示乳业对环境不利，未来会提供更多素食食品！植物性饮食才是最好的选择！

我们正在进入一个全新的
植物饮食时代

作为一家在全球范围内
拥有超过1000家连锁店的大型企业
星巴克的首席执行官
凯文·约翰逊（Kevin Johnson)
于近日公开承认
乳制品生产对环境的不利影响
并承诺在植物替代品的帮助下
未来会将咖啡链带入一个新的
更具可持续性的方向

“乳业占星巴克碳足迹的21％”
约翰逊在接受采访时说
可持续发展顾问Quantis
和世界野生动物基金会
对星巴克的最新审计发现
乳制品是该链碳足迹的最大部分
约翰逊告诉媒体
“植物奶将成为解决方案的重要部分”

“消费者需求曲线已经在改变”
约翰逊说，
星巴克北美客户中
有15％到20％已经选择了
植物奶
并且在未来几年中
他计划鼓励更多的消费者
从动物源性牛奶中转移过来

本月早些时候
星巴克发布了一份可持续发展声明
在该声明中
约翰逊确定了计划实施的五个步骤
其中一个就是增加植物食品的选择
约翰逊说
“我们知道这一旅程将充满挑战
我们知道我们不能独自做到这一点
而且我们知道这需要其他人的加入”

本月早些时候
星巴克在美国中西部
1,300多个地点的菜单中
添加了植物燕麦奶
并在全国范围的菜单中
添加了两种非乳制饮料
素食椰奶拿铁和杏仁奶蜂蜜纯白
(蜂蜜也可不要)

星巴克代表告诉VegNews
“越来越多的消费者
对非乳制品的需求增加
而星巴克通过在菜单中
添加新的非乳饮料来满足这种需求”

自2016年推出杏仁奶后
星巴克一直在探索
其他非乳制品替代品

2018年
星巴克取消了南瓜香料拿铁
的奶制品成分
并在欧洲和英国的部分地区
提供全素食版本的时令饮料

另外
它还推出了两种纯素食饮料
杏仁蛋白混合冷酿
其中包含咖啡、杏仁奶
植物性蛋白粉、杏仁黄油
和香蕉味的水果混合物

2018年5月
星巴克首次推出无奶版本的
标志性瓶装星冰乐
其口味为杏仁奶和香草味。

2019年2月
星巴克在全国参加活动的地区
推出了情人节素樱桃摩卡咖啡
将这种新饮料
命名为“每一口都喜欢”。

2019年10月
星巴克推出了一款素幻影星冰乐
限量版饮料由椰奶、芒果
等材料制作
独特的口味以及外形
吸引了大批消费者

2019年12月
星巴克首次亮相
纯素爱尔兰奶油冷饮假日饮品
该饮料采用素奶油糖浆、
可可粉等材料制成

约翰逊说
“我们将对植物奶持续加以关注
以实现可持续发展目标”

“植物性食品对环境的影响要小得多”

“星巴克一直致力于
为客户提供和满足其多样化需求
以及品味偏好的产品”
星巴克发言人对内部人士说
“随着越来越多的人选择无奶饮食
我们通过扩大素食友好选择范围
确保客户不必错过新产品的推出”

除了星巴克
雀巢、沃尔玛等餐饮巨头
也纷纷推出了植物性食品
各国的各大超市
出售的素食食品种类也越来越多

为什么植物性食品如此受欢迎？
因为它相对于肉食
更健康、更环保、更加可持续

在如今被“野味”残害的国人
我们更应意识到
健康饮食对于我们的重要性！
而植物性饮食
才是最好的选择

来源：网络

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