食材，又称食物材料。在天然状态下不一定是“可食的”，有些一定要经过烹饪、调理之后才能变得可食。因此想要通过烹调使食物变得健康、安全、美味，首先需要了解食材的特性，对厨师来说，尤为重要！

然而，荤食与素食的食材分类存在着巨大的差别！怎样的分类才更符合素食的标准呢？广州市素食职业培训学校根据多年的研究，总结出以下专属素食食材学的分类，一起来看看吧！

我保证！

这是你第一次听过最专业的

素食食材分类！

素食食材分为四大类 

 

作为新一代素食厨艺师
除了需要扎实的素食技术与理论基础以外
还需对素食食材有深入的了解
运用其特性使菜品有更大的提升！

因此，根据素食食材的分类
广州市素食职业培训学校
首次开辟新课程——
素食食材学培训班
想要在素食厨艺道路上
有更深造诣的同学
千万别错过这个机会！

教学目标 

    1.打破传统荤餐食材认识的束缚，让专业厨艺人员与家庭厨艺人员了解更广泛的素食食材特性；

    2.让学员了解更多素食食材的健康养生价值；

    3.让学员根据食材烹调的特性，制作出更多广泛的素食出品。

 证件颁发 

   修学完成颁发广州市素食职业培训学校《素食食材学培训结业证书》

 招生对象 

    1.专业荤菜厨师

    2.专业素菜厨师

    3.家庭厨艺人员

 报名条件 

    1.年龄在16岁以上

    2.文化程度：高中或中技以上学历

    3.提供健康证或社保证

 教学大纲 

1.素食食材学概论；2.素食核心食材；3.素食关键食材；4.素食常规食材；5.素食特色时令食材；6.食材与出品研发；

 课时安排  

    总课时：30课时（一周制）

   费   用   

   学费：3980元/人  食宿费：食宿自理（或申请在校，食宿费为600元/人）

 班级排期 

    （一月一期）

下期时间：2020年4月6-11日

                     2020年5月11-16日

                     2020年6月1-6日

师资力量

衲木错：资深传媒人/素食营销网主编，素食产业研究者， 西北大学佛教研究所顾问 ，蝉友圈文化总裁，广州市素食职业培训学校校长。

温文辉：广州市素食职业培训学校，教务部副主任，世界素联素厨专委会副主任，素食厨艺专业高级讲师，著名粤菜厨师，当代素食菜品研创专家，素食营销论坛厨艺大赛专家评委，先后在国内多家素食机构任行政总厨。

傅昌：深圳素食行业协会会长，在素食食材方面有十多年经验，广州市素食职业培训学校管理专业特聘讲师

课程顾问咨询

吴  老  师手机/微信：186-6571-9056

常 如  老  师手机/微信：186-2065-8978

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广州 广州市素食职业培训学校（简称：广州素食学校）由蝉友圈牵头联合素食业界精英在7届素食营销论坛基础上于2016年3月共同创立，选址在毗邻黄埔军校的长洲岛上，是中国历史上第一所专业素食学校，也是国内最专业、最权威的素食培训机构。广州素食学校以“培养素食专业人才，推动素食产业发展”为宗旨，以“做素食产业的黄埔军校”为目标，以“研究素食市场素食厨艺发展规律与培养专业素食人才“为主要任务。广州素食学校现聘请有海内外素食专业精英教师60余人，师资力量雄厚，办学特色鲜明，激励学生全面发展，并通过加强与素食餐厅联系，提高校企合作的层次，为毕业生开拓了广阔的就业渠道。