正所谓，

有好厨师，才有好素菜，

有好厨师长，才有好厨师，

伴随着近年来素食的发展壮大

高水准、专业厨师团队的急需，

素食厨师长培训班应运而生。

来参加素食厨师长班

只需3天时间

助你在素食道路上步步高升！

你来不来？

 教学目标 

    1.培养优秀素食厨师长

    2.从厨房设备规划、人员管理、各项制度制定到出品的SOP制定都能做到全面详细和专业

 证件颁发 

    修学完成颁发广州市素食职业培训学校《素食厨师长培训结业证书》

 招生对象 

   1.正在从事素食行业、有意提升自我、迈向更高层次的厨师长

   2.刚从荤食厨师长转做素食的厨师

 报名条件 

    1.年龄在16-50周岁

    2.初中或以上文化程度

    3.提供健康证或社保证

 教学大纲 

    1.生产设备的布局与使用

         ·设备的选择（定制）

         ·环境灯光的强度分布

         ·地面结构和位置的预留

         ·货架工作场地构建与工具餐具的订购

    2.出品部人员的招聘、定员和岗位管理

       ·招收员工，量材择用

       ·岗前培训，安全为重

       ·职责配属，素养教导

       ·独立承担，各部协调

   3.各项规章制度的建立与责任奖罚条令

      ·出勤制度（打分制）

      ·进货检收管控制度

      ·工作操作程序，食品卫生保障制度

      ·工作区域及个人卫生制度

      ·出品质量及把关制度

      ·厨房各岗位人员操作流程制度

      ·员工培训晋级制度

    4.所有出品（菜式、面点等）的SOP制定

    5.厨师长日常工作流程

 课时安排 

    总课时：18课时（3天制）

   费   用   

   学费：1980元/人  食宿费：食宿自理（或申请在校，食宿费为300元/人）

 班级排期 

    （一月一期）

下期时间：2020年4月28-30日    

                     2020年5月26-28日

                     2020年6月30-7月2日

专业师资团队

温文辉：广州市素食职业培训学校，教务部副主任，世界素联素厨专委会副主任，素食厨艺专业高级讲师，著名粤菜厨师，当代素食菜品研创专家，素食营销论坛厨艺大赛专家评委，先后在国内多家素食机构任行政总厨。

李国贵：国家中式烹调师技师，国家公共营养师三级，国家执业烹饪教师，近三十年厨艺经验，素食厨艺专业讲师，现任广州市素食职业培训学校教务部组长。

马伟：资深素食产业经营者、素厨名家，世界素联素食厨艺专委会主任，对宫廷素食有深入研究，现于京城知名素餐厅任行政总厨，在北派素食与宫廷素食上颇有建树。广州市素食职业培训学校素食厨艺专业特聘高级讲师。

关应秋：四十余年厨艺经验，中国烹饪大师，高级营养师，国际餐饮业评委，资深餐饮出品策划管理经验，多次获国内国际多项特殊荣誉奖项，素食餐饮集团运营总监等工作，世界素联素厨专委会副主任委员，广州市素食职业培训学校素食厨艺专业特聘高级讲师。

林立存：高级烹调师，二十余年厨艺经验，多年西餐经验及素餐经验，高端素食餐厅行政总厨，世界素联素厨专委会副主任委员，广州市素食职业培训学校素食厨艺专业特聘讲师。

课程顾问咨询

吴  老  师手机/微信：186-6571-9056

常 如  老  师手机/微信：186-2065-8978

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广州 广州市素食职业培训学校（简称：广州素食学校）由蝉友圈牵头联合素食业界精英在7届素食营销论坛基础上于2016年3月共同创立，选址在毗邻黄埔军校的长洲岛上，是中国历史上第一所专业素食学校，也是国内最专业、最权威的素食培训机构。广州素食学校以“培养素食专业人才，推动素食产业发展”为宗旨，以“做素食产业的黄埔军校”为目标，以“研究素食市场素食厨艺发展规律与培养专业素食人才“为主要任务。广州素食学校现聘请有海内外素食专业精英教师60余人，师资力量雄厚，办学特色鲜明，激励学生全面发展，并通过加强与素食餐厅联系，提高校企合作的层次，为毕业生开拓了广阔的就业渠道。