热点关注|新冠状肺炎疫情当下与未来的素食产业将如何发展？

2020年，紧张的疫情攻坚战
牵动着亿万人的心
与此同时
此次疫情对于中小微企业来说
也是一次巨大的生存挑战

我们相信，危机也是转机。此次疫情对素食产业的影响可能是历史性的，为更好地预判与准备，2020年2月8日15:00-17:00，世界素联秘书处举行了“疫情下与疫情后的素食产业”网上沙龙，特邀请素联核心骨干围绕以下主题，共同深度探讨！

主 题
1.分析疫情对素食产业未来发展的影响？
2.如何度过上半年餐厅经营的难关？
3.近期怎么办？未来怎么办？

经过热烈的讨论，大家从各自专业领域：经济、餐饮、形势、素食研究等多角度，对疫情下与疫情后的素食产业发展做出了深刻研讨，并得出以下成果：

01
疫情对素食产业未来发展的影响

（1）目前来看，今年上半年，疫情对各产业的打击和影响是肯定的；
（2）这次疫情，人们对素食的认识会更加热爱及认可，未来会有更大的市场需求，有市场需求，就有产业发展；
（3）素食前景向好，但竞争会更激烈，需要多向专家学习，找到素食餐饮的规律而遵循之；
（4）疫情可能会使素食产业的未来诞生新的模式，具体是什么模式呢？还需要时间和不断的探索、试错。

02
如何度过上半年餐厅经营的难关？

（1）企业自我调节

△压缩经营成本

△重新解读企业
客观解读和分析企业目前的经营状态，抗风险能力，商业模式，盈利模式等，后根据分析结果做对应调整。

△ 自身资源整合，调整经营模式

△开发素食的周边副业
如茶、香、禅服、素食食材…

（2） 通过政府扶持政策缓解压力

近日，全国各地政府相继出台政策，围绕企业贷款、融资、企业金融服务、稳岗、社会保险、房租、税费等出台多条强有力政策，支持中小企业共渡难关。企业可持续关注当地的扶持政策，寻求帮助，缓解经济压力。

（3）素食企业互相抱团取暖

整体素食产业好，个体素食企业才会更好，在这个关键时刻，素食企业更应当团结一体，共同前行。

一直以来，广州市素食职业培训学校时刻牢记使命，以培养素食人才，推动素食产业发展为宗旨，自2020年开始发起校企合作联盟项目，与各素食企业建立长期来往、友好紧密的合作关系，优势互补、资源共享、互惠双赢、共同发展。

↓↓加入校企合作联盟，请戳↓↓
校企合作联盟申请表

△校企合作联盟单位名单

03
近期与未来的规划

（1）加强产品研发

趁此时间，企业可加强出品研发 。通过网络平台及一些相关书籍，研究市场所需的产品，升级迭代原有的产品。

（2）重视外卖，开发网络订餐

新型肺炎对经济最直接的影响是出门减少，而这个影响可能会使得餐饮消费模式发生巨大的变化。堂食减少，网络订餐增加。因此企业可根据自身情况，发展外卖，这可能也是素食餐厅未来的方向。

(3)自我提升

疫情期间，大家该放慢脚步，好好规划自己未来的发展、企业未来的方向，再根据规划进行自我提升。

学习提升的方法：
△组团学习：可以开展线上读书会、素食文化沙龙，共同提升；也可以找有意思的话题一起头脑风暴，分享各自的idea
△线上学习：参加网上公开课、视频直播、线上培训课程，都是提升自身文化素养与专业能力的时机
△职业技能提升：根据自身规划的职业发展方向，可了解报名参加广州市素食职业培训学校专业课程，拓宽职业前景。

了解课程培训请扫码

各素食企业与从业者
若能够未雨绸缪
始终满怀信心，并全力以赴
投入抗疫恢复经营的行列
便能化危为机，战胜疫情负面影响
赢得持续发展的未来
素联坚信疫情一定会被战胜
为坚守在素食善业的大家致敬
我们一起加油！

“疫情下与疫情后的素食产业”网上沙龙参与成员：
衲木错、傅昌、谢一源、蒋劲松、常如、温文辉、冯霞、施万强、马伟、刘小炮、李金城、刘致良、黄昌玲、吴杰怡，感谢大家的参与！

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学校介绍

广州市素食职业培训学校（简称：广州素食学校）由蝉友圈牵头联合素食业界精英在7届素食营销论坛基础上于2016年3月共同创立，选址在毗邻黄埔军校的长洲岛上，是中国历史上第一所专业素食学校，也是国内最专业、最权威的素食培训机构。广州素食学校以“培养素食专业人才，推动素食产业发展”为宗旨，以“做素食产业的黄埔军校”为目标，以“研究素食市场素食厨艺发展规律与培养专业素食人才“为主要任务。广州素食学校现聘请有海内外素食专业精英教师60余人，师资力量雄厚，办学特色鲜明，激励学生全面发展，并通过加强与素食餐厅联系，提高校企合作的层次，为毕业生开拓了广阔的就业渠道。