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素食菜谱：豆腐烧香菇
发布时间：2019/09/11 素食菜谱 浏览次数：961
电话：020-82200079
招生办：18665719056
官网：素食营销网 www.sushi001.com
官微：素食学校 sushixuexiao
【豆腐烧香菇】
材料：豆腐、香菇、尖椒、素蚝油、生抽、香葱、生姜、大蒜、淀粉、油盐适量
步骤：
1.香菇切去伞柄，在水中泡一下，再清洗干净，用刀切或者用手撕成3片，备用。
2.将豆腐切成小块，尖椒洗净切成小段，姜切末，葱洗净切成葱花，大蒜拍扁切末，淀粉+水调成水淀粉勾芡，备用。
3.锅内加油，待油温升高，下入豆腐块炸至金黄，浮起，捞出控油。
4.锅内留少许底油，下入葱花+姜末+蒜末爆香后，下入香菇片翻炒出香味，约3分钟下入炸好的豆腐块+半碗水+生抽，大火烧开后，转小火焖煮入味。
5.待烧制剩少许汤汁时，下入尖椒圈翻炒均匀加入蚝油+盐+水淀粉勾芡，大火翻炒均匀，待汤汁变得粘稠，即可盛出装盘。
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