素食可以让人活得更健康（素食学校的素食厨师们都身体棒棒哒、素食培训、素食连锁、素食菜谱可要看看啦）

素食者说：素食，可以让人活得更健康

　　素食的最大好处，就在于它的健康功效，这恐怕也是大多数人（素食学校的素食厨师）选择素食的初衷。

　　王煜就是位素食的坚决拥护者。对他而言，五年的吃素经历并不算长，但吃素后明显感觉到的身体变化却足够受益终身。他笑着告诉记者，他的血压和胆固醇以前一直偏高，但自从食素后明显有了回落。身体的这种可喜变化给了他吃素的动力和恒心。

　　记者接触的每一个素食者（素食学校的素食厨师），几乎都能说出吃素的种种好处来。就连素食经历才半年的蒋春松，提到吃素对身体的好处，也是滔滔不绝。在下沙一家人力资源部门上班的她，因为饮食的不规律患上了慢性胃炎。每天中午昏昏沉沉的状态更是令她没有饱满的精力应对工作的压力。可自从吃素以后，不仅从没因为胃疼去过一趟医院，就连头疼等不舒服的感觉也渐渐消退。

在饮食习惯与健康的关系上，世界权威营养学家坎贝尔博士曾进行过长期研究，而他本人也是个严格的素食主义者。但坎贝尔博士更愿意用“植物性食物”来描述自己的饮食习惯。在他看来，有些素食者吃的东西除了蔬菜、水果、豆类这些植物性食物外，还包括蛋、奶制品等;而植物性食物主要包括蔬菜、谷类、豆类、水果等，不包括鸡蛋和奶制品。