这一款素食食谱让你化身素食达人

莲花柿子盅

材 料：

嫩玉米粒、青豆、松仁、茭白、胡萝卜、西红柿、姜末、盐、水淀粉、调料油各适量

做 法：

1、先将茭白、胡萝卜洗净均切成小丁，与玉米粒、青豆下沸水中汆烫至熟再用凉水投凉。

2、松仁用热油滑熟备用。

3、用圆口刀在西红柿往上1/3处，顺时针戳出月牙刀口，随后将西红柿瓤挖出，使其成为莲花状，摆在盘中待用。

4、炒锅上火，加入底油用姜末炸出香味，添入清汤放入各种调料，下入主料，翻拌均匀

5、用水淀粉勾成玻璃芡，淋入调料油，依次装在每个柿子盅里即成。

特 点：

此菜颜色鲜艳，造型美观，软烂鲜香。

营养与健康：

a、玉米中含有很高的维生素，具有刺激胃肠蠕动，可防治便秘、肠炎、肠癌等。

b、胡萝卜中的维生素A具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染及保护视力正常。B族维生素和维生素C等营养成分也有润肤、抗衰老的作用。

c、茭白有祛热止渴利尿的作用，其含有的机氮素和氨基酸容易被人体所吸收，而且还有解酒醉的作用。

（免责声明：文章来自素食菜谱，若涉及版权问题，敬请原作者联系我们删除处理，文章观点并不代表本平台立场，谢谢）