素食主义的【素食菜谱大全】之最新做法

意式烤蔬菜青酱披萨

— 用料 —

披萨饼皮

酵母2.25茶匙（1小包）

温水2 杯

3 大匙.橄榄油

糖浆2 大匙

盐0.5茶匙

高筋面粉1.75杯

通用粉（中筋面粉）1.75杯

番茄酱

整个番茄罐头1 罐

蒜4瓣，切碎

青酱

罗勒1束（约30片）

烤熟松仁0.5杯

盐0.25茶匙（粗盐最佳）

蒜2瓣

橄榄油0.5杯

披萨配料

西葫芦1个，削薄片

蘑菇6-8朵，切片

洋葱1/4个，切片

切片橄榄1/8 杯

葡萄番茄12个，对切

干牛至叶1茶匙

— 做法 —

面团

❶ 将酵母与温水混合，静置5分钟不搅拌，至酵母充分发泡，加橄榄油、枫糖浆和盐备用

❷ 将面粉混合搅拌，一点点加入调好的液体和成面团，面团需软而有韧性，和好后撒薄面揉成表面光滑的面团

❸ 在面团表面薄薄刷上橄榄油，放入容器中用干净湿布覆盖，发酵1小时至原来的两倍大

番茄酱

❶ 带盖平底煎锅中倒入橄榄油1大匙，加入1罐番茄罐头和切碎的蒜瓣，加盖中火炖煮15分钟

❷ 用铲勺压碎番茄，继续炖煮15-20分钟。

青酱

❶ 将全部用料（橄榄油只加一匙）倒入食品料理机（或果汁机）中，料理机刀片最好提前半小时放入冰箱冷冻避免氧化罗勒叶

❷ 采用低速、间断的方式打碎材料，每次间断的时候一点点加入橄榄油，直至搅成浓稠而顺滑的状态

披萨

❶ 把面团2等分，分别擀成圆片

❷ 把擀好的饼皮放入预热好的烤箱或烧烤架，热度不要太高，烧烤架为温的即可，烤箱上下火200度即可，当饼开始膨胀出气泡的时候，翻一面

❸ 将做好的番茄酱快速涂在饼表面涂匀，放上全部的配料，最后倒上青酱

❹ 关上烤箱或盖好烧烤架的盖子进行焖烤，直到馅料中的蔬菜烤软，饼皮边缘呈焦黄色泽，若用烧烤架则饼皮焦脆呈现出烧烤条纹即可

（版权声明：图文来自网络整理，我们尊重原创，若侵权请联系本平台删除）