素食主义的【素食菜谱大全】之最新做法

黑豆堡

— 用料 —
罐头黑豆 1罐（15盎司），沥掉汤汁洗净
燕麦片 1/2 杯
鼠尾草籽 1/2 大匙
水 1.5大匙
橄榄油 1 大匙
大蒜粉 1 茶匙

干辣椒粉 1茶匙
小茴香/莳萝 1/2 茶匙
干香菜叶 1/2 茶匙
番辣椒粉 1/4 茶匙
烟熏红椒粉 1/4 茶匙
菜籽油 适量

— 做法 —

❶ 将鼠尾草籽加水混合，静置至少15分钟

❷ 将燕麦片在食物料理机中打磨成粉状，加入2/3的黑豆、橄榄油、大蒜粉、辣椒粉、莳萝、香菜、番辣椒粉、烟熏红椒粉，混合搅匀

❸ 加入鼠尾草籽混合物和剩余黑豆，大致搅拌或用勺搅匀

❹ 取容器铺上蜡纸，将黑豆混合物按照想要的份数等分成饼状倒在蜡纸上，用手捏成形。若不考虑马上烤制或用不完可用蜡纸包裹储存

❺ 高温预热烧烤架或煎锅，用烧烤架则薄涂一层油，用煎锅则用厨房纸沾油涂抹即可。将黑豆混合物饼煎烤至两面微焦

❻ 汉堡面包内侧涂抹一层橄榄油或黄油，撒上少许大蒜粉和干牛至叶，此面向下低火稍稍烤制1分钟左右至油完全浸入并散发蒜香。铺上喜欢的配菜和黑豆饼，撒上酱汁即可。

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