素食主义的【素食菜谱大全】之最新做法

东南亚风烤天贝

天贝（tempeh）是一种富含维生素B12的印尼豆豉做成的饼，与日本纳豆和中国豆豉相似。

— 用料 —

绿叶蔬菜 2杯

天贝 4盎司（约113.5克），切成三角形薄片

烧烤酱 2大匙（约30克）

甜洋葱 半个，切丁

牛油果 半个，切丁

球芽甘蓝 1/4杯

柑橘 1个，剥皮切块

红薯 一个，切块，煎熟或烤熟

蛋黄酱 1大匙

柠檬汁 2大匙

糖 1大匙

黑胡椒粉 少许

橄榄油 1茶匙

— 做法 —

❶ 高温加热平底煎锅，加入橄榄油；

❷ 油热后，锅中同时下入天贝与小洋葱，小火嫩煎2分钟，天贝翻面，在煎好的一面刷上烧烤酱。继续嫩煎1-3分钟，或至边角处微焦即可。若太干可加1、2匙水；

❸ 洋葱表面撒少许黑胡椒粉，关火备用。

❹ 在沙拉碗中放入：绿叶蔬菜（若想风味更足，可在油醋汁+柠檬汁中翻几下）、煎好的天贝与甜洋葱、甘蓝、柑橘、牛油果和红薯。

❺ 将蛋黄酱、柠檬汁、糖、黑胡椒混合搅拌呈糊状后加入碗中，拌匀即可。若想酱汁浓稠，柠檬汁酌减。

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