素食主义的【素食菜谱大全】之最新做法

烧烤素“排”

— 用料 —

活性小麦面筋粉 1杯

营养酵母 2大匙

烟熏红辣椒粉 1大匙

洋葱粉 2茶匙

大蒜粉 1茶匙

现磨黑胡椒粒 少许

蔬菜汤 3/4杯

花生酱 2大匙

烟熏液 1茶匙

豆豉酱 1大匙

烧烤酱 1杯（可酌加）

— 做法 —

❶ 烤箱预热至350度，将8×8大小的烤盘表面薄涂油脂备用

❷ 取中号碗，将活性小麦面筋粉、营养酵母、红辣椒粉、洋葱粉、大蒜粉和胡椒混合搅拌

❸ 将蔬菜汤、花生酱、烟熏液和豆瓣酱充分混合后，倒入碗中，和成均匀的软面团，并继续揉2-3分钟上劲

❹ 将面团置于涂了油的烤盘上，将其均匀地铺满整个烤盘。用小刀纵向划开切成约3毫米宽的长条。不需彻底切断，烤制后用手撕开更佳

❺ 放入烤箱烤制25分钟，烤制期间加热烧烤架，或将平底煎锅倒油加热

❻ 将烤盘取出，在素排骨表面涂好烧烤酱。涂酱一面向下放在烧烤架或平底锅上继续煎烤，注意温度不要太高。在另一面均匀涂抹烧烤酱

❼ 中小火煎烤约5分钟至焦黄，翻面煎烤至两面金黄即可。

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