正当荔枝好时节，荔枝素食小食谱

荔枝营养丰富，荔枝具有健脾生津，理气止痛之功效，适用于身体虚弱，病后津液不足，胃寒疼痛，疝气疼痛等症的作用。故苏东坡被流放岭南有诗云：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”。

现代研究发现，荔枝对脑细胞营养有促进作用，可改善失眠、健忘、多梦等症，并能促进皮肤新陈代谢，延缓衰老。但因荔枝性热，多食易上火。下面就介绍两道简单的荔枝美食。

一、荔枝银耳羹

【主料】：糯玉米粒(70g)、荔枝(300g)、银耳(1朵)、果干(适量)、豌豆(70g)
【做法】
1、备好原材料，银耳提前一小时用凉水泡发；
2、泡发后洗净撕成小片放入汤锅中，加水约2000毫升，大火煮开后小火慢炖约20分钟；
3、加入玉米和豌豆，继续小火炖约30分钟，炖到汤汁粘稠；
4、荔枝去皮去核，放入汤锅中，煮开即可。

二、双红荔枝饮

【主料】：西瓜(1个)、西红柿(2个)、荔枝(3个)
【调料】：矿泉水(1瓶)、白砂糖(适量)
【做法】：
1、西瓜西红柿荔枝准备好;
2、西瓜在凉水中静置10分钟农,备用;
3、西红柿在淘米水中静置10分钟,备用;
4、荔枝剥皮备用，大母指和中指一用劲(剥荔枝的小窍门)，中缝裂开，取瓤切小粒,放冰箱冷藏室,备用;
5、西红柿洗净剥皮,切小块儿,冷藏一会儿备用;
6、十分钟后取出先取出西瓜粒,用打汁机打汁,倒入容器中;
7、再取西红柿粒,用打汁机打汁,倒入另一个容器中;
8、混合双红汁加荔枝,根据个人喜好加白砂糖。

▎有关荔枝的诗

唐·杜牧《过华清宫绝句》
长安回望绣成堆， 山顶千门次第开。
一骑红尘妃子笑， 无人知是荔枝来。

宋·苏轼 《惠州一绝》
罗浮山下四时春， 卢橘杨梅次第新。
日啖荔枝三百颗， 不辞长做岭南人。

唐·戴叔伦《荔枝》
红颗真珠诚可爱,白须太守亦何痴。
十年结子知谁在,自向中庭种荔枝。

宋·范成大 《新荔枝四绝》
荔浦园林瘴雾中，戎州沽酒擘轻红。
五年食指无占处，何意相逢万壑东。

唐·张籍·《成都曲》
锦江近西烟水绿，新雨山头荔枝熟。
万里桥边多酒家，游人爱向谁家宿？

唐·白居易《种荔枝》
红颗珍珠诚可爱,白须太守亦可痴。
十年结子知谁在,自向庭中种荔枝。

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编辑：常波