素食菜谱之素食厨师私房菜(3)
发布时间:2018/07/27 素食菜谱 浏览次数:953
超香浓嫩滑豆腐布丁
【原料】:鲜豆浆(180毫升)、植物鲜奶油50毫升、豆腐80克
【调料】:琼脂5克、细白砂糖25克
【器皿】:两个90毫升的布丁瓶。
【做法】:
1、将豆浆、植物鲜奶油、细砂糖放入锅中,加热至糖融化且沸腾后熄火。
2、将豆腐放入细网上,不断用小勺按压过筛到豆浆混合物中、搅拌均匀。
3、用小量勺量取5克琼脂,放入锅中融化。
4、将液体倒入容器,放凉后放入冰箱冷藏3、4小时至凝固即可。
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