素食朋友出国旅行时，最需要花时间做功课的，就是“找素食餐厅”。事实上，世界上有很多国家流行素食风，而且每一个国家的素食文化都不尽相同，各有韵味。作为一只吃素的吃货，了解世界各地的素食美味是必不可少的。最适合素食者去看的风景，你最想去哪里呢？

 

1、泰国

 

 

泰国因是佛教国家的关系，本身已有不少茹素的佛教徒，素食选择自然不少。同时，泰国蔬菜种类丰富，料理也多用椰奶而非牛奶。

 

 

在泰国吃素其实非常方便，在街上的餐厅，除了少数路边摊之外，几乎都有素食的菜单。进到餐厅里面，打开菜单就可清楚的看见Vegetarian的菜单，如果找不到，只要告诉点餐的人自己是Vegetarian（素食者），通常服务生就会告知，哪些菜是可以做成素食料理。

 

 

泰国还有专门为素食设立的节日，素食节是普吉岛一年一度大型活动之一，每年在中国历阴历九月举行。当地人相信，素食节以及与之相伴的宗教仪式必将给那些参加仪式的虔诚教徒带来好运。

 

2、新加坡

 

 

新加坡是个饮食文化多元化的城市，也是多种宗教汇聚的地方。华人信佛教，马来人信伊斯兰教，印度人信印度教，各种宗教都有各自的饮食习惯，但他们的共同爱好是食素，因此素食餐厅也不少。根据Happy Cow 网站上的资料统计，小小的新加坡，就有多达459间素食餐厅。

 

 

新加坡究竟有多少素食呢？数数各大美食中心和摊贩中心随处可见的素食店，就不难想象素食在这个国家有多么的盛行了。

 

 

新加坡素食盛行不仅仅是因为多种宗教汇聚，也有很多素食者是因为健康、时尚、个性或者是提倡低碳生活。

 

3、印度

 

 

因为宗教和传统文化的关系，印度有许多素食者。更棒的是，印度对所谓“吃斋”有相当严格得定义，该国也是世界上“每人平均消耗最少肉食”的国家。

 

 

印度虔诚的佛教徒和印度教徒都是素食主义者，耆那教徒更是严格吃素，吃素的人占印度人口一半以上。在印度人的心目中，本来就是肉食者鄙，他们认为动物是非常肮脏的，吃他们的肉会玷污自己纯洁而高贵的血统，神是不喜欢的。因此，可以毫不夸张地说，印度是素食王国，素食文化是印度饮食文化中最基本的特色之一。

 

 

最常见的就是各式咖喱。和在国内品尝到的咖喱有所不同，他们很少使用咖哩粉。作为咖喱的鼻祖，地道的印度咖喱是以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，土豆、洋葱、萝卜是印度咖喱的主角。

 

4、以色列

 

 

素食主义者的人数，近年在以色列大幅上升。根据2014年的数据显示，在当地800万人口中，就有65万素食者，近几年更多！传统素食美食如鹰嘴豆泥、炸豆丸等，新派素食餐厅一间接着一间地开，在该国第二大城市特拉维夫更是遍地开花。

 

 

以色列经常荣登世界上最“素食友善”的国家的榜单，这部分归因于该国的主食法拉费三明治和鹰嘴豆酱不含肉制品。

 

 

曾经，以色列的素食主义者只在“世俗的自由主义者”中比较盛行，而现在，即使是犹太教教徒，也会通过阐释犹太教的教义中并没有要求教徒一定要吃肉来消除大家对肉食的依赖；而基督教教徒则从圣经中找出能证明亚当和夏娃一开始也是素食者的证据来给想要尝试吃素的教徒信心。

 

5、德国

 

 

德国本来是一个肉食大国，近年来风气一转，素食抬头，首都柏林被美国杂志誉为“全球最佳食素城市”。除餐厅之外，市内还开设了多家专卖素食品的商店。

 

 

根据德国素食协会公布的数据，截至2012年10月，全德共有约700万素食者，占总人口的8%至9%，其中约70万人是纯素食主义者，而且呈现出不断上升的趋势。此外，在德国有很多公共的、地区性的或是私人的素食协会。成员们积极组织各种素食活动，通过讲座或者邀请品尝等不同形式，向大众介绍素食菜肴，推广素食生活理念。

 

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【学校简介】

广州市素食职业培训学校（简称:广州素食学校），于2015年筹备，正式创建于2016年。坐落在广州长洲岛，毗邻著名的黄埔军校，由两岸三地素食业界精英与蝉友圈文化共同创办。中国首家由政府批准设立的素食专业培训学校。

 

【办学宗旨】

 “培养素食人才，弘扬素食文化”

【学校任务】

 “研究探索素食思想、传播正信素食文化、培养素食专业人才、建设营销共赢生态”

【师资与专业】

聘请国内外素食专业精英教师50余人，现有五大专业：素食厨艺专业、素食管理专业、素食养生专业、素食传播专业、素食旅游专业。

【联系方式】

广州素食学校-曾婕老师 手机/微信  186-6571-9056

广州素食学校-常如老师 手机/微信  186-2065-8978

广州素食学校-广洁老师 手机/微信：186-6480-3179