在物质生活日益殷实的今天，人们已不再满足于解决温饱，而是追求吃得放心，吃得舒心，吃出健康来。

但是从近几年不断曝光的食品安全问题来看，不少经营者没有很好得处理社会责任与利润最大化之间的关系。例如：苏丹红事件，阜阳毒奶粉，广州毒酒，致癌毒米，橙子上蜡，海鲜浸泡福尔马林等，最轰动的要数“三鹿奶粉事件”。

企业为了自身的利益危及消费者的健康甚至生命，曝光出来的事实真相无不让我们怵目惊心。

其实，很多产品的制造过程是看不见的，食品更是如此，而且食品质量的高低和健康与否，往往不是能看得出来或品尝出来的，因此全凭经营者的社会良知，根据以上几点制定素食宴席营销策略。

以“素食养生”理念作为推崇的主题概念。当今社会，任何东西只要灌输“健康”主题，就会被认可。自2008年的三鹿事件到瘦肉精、地沟油，再到最近出现的“老酸奶”事件，无一不在损害消费者的利益，危害其身心健康，从这个角度来考虑，素食的掺假率比其他食品要低的多。

同时，吃素食能够给人们带来很多益处，改善人们的身体循环，从而远离亚健康，预防癌症，延年益寿。素食为碱性，可以避免酸化身体内部环境，导致疲劳。

在素食宴席中，穿插佛教主题文化，用餐前默念偈子，用餐时法师洒净祈福。穿插佛教文化的同时，也是在宣传素食。通过这一用餐过程，可以有一次跟佛教文化零距离接触的机会。

二十一世纪，最能引起关注的是生态环境问题，工农业三废的随意排放已经导致了全球变暖、土地沙漠化、水土流失、草原退化等恶劣结果。吃素不仅可以保护动物，还可以保护环境。

现如今生态问题越来越得到重视，许多的动植物都濒临灭绝，为了保护生态环境，拯救濒临灭绝的动植物，食用素食从另一个方面也是在保护环境，避免各种各样的生态问题。

任何一件好的产品都需要有相应的宣传策略，才能为人所熟知，让人接受，在传统媒体中，电子广告、报纸广告、户外广告都需要高昂的费用，有些投入很大，回报却很少，因此寻找高效的宣传策略是非常有必要的。

目前80%以上的人群在消费前，都会先上网搜索“这家店如何？”，“这几店的菜好吃么？”，“哪里的素菜好吃？”……根据此类为素食宴席做相应的宣传，软文、视频，以提高知名度。

绝大部分的网民都会使用微博，在微博里宣传素食宴席，也是一种非常好的手段。除此之外，楼宇广告、公交站牌广告、地铁轻轨广告的宣传的反响也很明显。

每一个新事物的出现都会经历引入、成长、成熟、衰退四个时期，素食宴席也是如此，起初可以凭借新颖的产品和服务定位，以及自身的特质，引起媒体和消费者的关注，适当炒作。

但是热之后，便是无人问津的沉寂期，产业能否长久生存并持续发展，度过这个时期非常关键。对于素食宴席来讲，将佛教文化、健康、素食与宴席紧密联系起来，新颖的主题会让更多的人前来“挑战”，素食宴席的前景可谓是一片光明。

编辑：素食营销网-明章   (文章来源网络，版权归原作者所有，若侵权告知删)

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