学员答辩作品展示

6月20日上午，广州素食学校素食厨艺培训班举办阶段性考核答辩活动。在学校副校长叶锦如等老师的指导下，培训班的学员全部通过口试与答辩的综合考核。教务处副主任温文辉、教师殷红帅担任答辩评委、教务督导唐洁担任答辩秘书。

口试×答辩的模式成就“素心素艺，德才兼修”的素食人才

教务处制作了细致的答辩评分等考核材料

此次答辩考核分为口试与现场答辩两个环节，口试要求考生从最基本的自我介绍开始，自述菜品做法和创新之处，现场答辩由老师现场“试吃”点评打分、随机提问和全面提出指导意见，以此两者结合来综合考察和提升学生的能力素质。

学员的青春风采

广州市素食职业培训学校长期以来致力于素食行业专业人才的培养培训工作。此次以答辩的方式来考核学员的方式首开了中国素食界教育培训学院化、现代化的先河。考生在教学大纲范围内自选食材、自制菜品，通过现场自我陈述与答辩提问相结合的方式来系统考核，将素食厨师的培训考核制度纳入科学、规范的轨道。

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图文|广州素食学校

[责任编辑：平常心]