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【素食菜谱】特殊食材之素食菜品：XO酱花生蛋白丝
发布时间：2018/05/26 素食菜谱 浏览次数：1096
主料：花生蛋白丝
调料：青椒、胡萝卜、木耳、姜、XO纯素酱
制作步骤：
1. 花生蛋白泡水、挤干，加入适量盐、水淀粉腌制，倒少许油搅拌均匀，木耳、青椒、胡萝卜切丝，姜切末备用。
2. 将少许盐、适量生抽、醋和淀粉加适量水调成酸甜口味的酱汁备用。
3. 热锅冷油，放入浆好的花生蛋白丝，翻炒至变色。倒入两勺XO纯素酱，小火炒至析出红油。放入姜末中火炒至有香味。
4. 放入蔬菜配料翻炒均匀，加入调好的酱汁。
5. 将汤汁烧开，收至浓稠，淋少许香油即可。
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[责任编辑：广洁]
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