枸杞的营养价值与功效_枸杞有什么营养

枸杞子为茄科植物宁夏枸杞的成熟果实。宁夏枸杞为灌木或大灌木，生于沟岸及山坡或灌溉地埂和水渠边等处。野生和栽培均有。分布于华北、西北等地。其他地区也有栽培。
6至11月果实陆续成熟，可分批采收，置席上摊凉至果皮起皱然后曝晒至外皮干燥而果肉柔软，晒时不宜翻动，夏季多寸时可烤干。干后均应除去果柄。
枸杞子果实呈类纺锤形或长卵圆形，略扁长0.6至2厘米，直径0.3至1厘米。表面红色，微有光泽，顶端有小突起状的花柱痕，基部有白色的果柄痕。果皮柔韧，皱缩，果肉肉质，柔润而有粘性，内有种子多枚，类肾形扁而翘，浅黄色或棕黄色，气微，味甜而微酸。
以粒大、色红、肉厚、质柔润、籽少、味甜者为佳。

枸杞的功效与作用

滋补肝肾，益精明目。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。

1.明目：擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子，著名方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。

2.提高机体免疫力：枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。

3.降三高：调节血糖，降低血压，防治高血压、心脏病、动脉硬化等症。

4.枸杞子还有兴奋大脑神经、兴奋呼吸、促进胃肠蠕动等作用。

枸杞的营养价值

1. 枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子，著名方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。
2. 枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。
3. 枸杞具有降低血压，血脂和血糖的作用，能防止动脉结业证样硬化，保护肝脏，抑制脂肪肝，促进肝细胞再生。

药用价值

如何挑选枸杞

一、看外观——中宁枸杞长扁型 在外观上，中宁枸杞是长扁型，而其他枸杞的则多为短圆型；

二、看颜色——中宁枸杞暗紫色 中宁枸杞的颜色为暗紫色，同时中宁枸杞尖端蒂处是白色，比较容易和其他枸杞区别；

三、测比重——中宁枸杞冲茶多会浮在上面 中宁枸杞放在透明的开水杯里，一般不会很快沉底；

四、捏一捏——中宁枸杞不结块 百看不如一捏，抓一把枸杞到手里面轻轻一捏，再松手，中宁枸杞不会结块，会很容易散开；

五、尝一尝——中宁枸杞甘甜不腻口 品尝一下枸杞的味道，中宁枸杞甘甜但不会太甜，口感纯正无苦涩和其他异味。